Proveniente de vacunos de raza de Wagyu criados en el Sur de Chile. Si eres amante de los asados largos, este corte es para ti! Tiene forma aplanada, medianamente gruesa y en su cara externa posee una extraordinaria cubierta de grasa, lo que la ayuda a conservar sus jugos y tener un sabor tan particular. Si tienes spiedo, puede ser la pareja perfecta!
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